一碟细点衬清茶，一城烟火赴新约。6月17日，2026扬州早茶文化周正式拉开帷幕，非遗老字号、百年老字号茶社、特色餐饮品牌集中亮出全新研发早茶产品，惠民消费券、全域早茶地图、早茶巴士文旅新场景同步重磅发布，市内外近200家门店联动造势，以传承与创新双轨并行，让扬州早茶这张“世界美食之都”特色名片再度焕发光彩。
惠民！ 市民游客纷纷点赞到店满减
“今天一早，我带着家人到趣园茶社品尝早茶，通过云闪付支付享受满100元立减30元的优惠，非常实惠！”市民胡先生告诉记者，家里的老人爱读报纸，年年都看到扬州举办早茶周活动，最近特别提出也要来参与一下。“今天我们专门来打卡，他们感觉特别好，打算借着这次活动，也去品尝一下富春、冶春、淮扬菜博物馆和香格里拉。”
此次早茶文化周同步释放重磅消费利好，推出“来扬州·吃早茶·行大运”美食促消费活动，深受市民和游客欢迎。据介绍，活动整合人民银行扬州市分行、市总工会、支付宝、银联及全市各大银行多方资源，总计投放140万元专属惠民券，分层覆盖不同消费群体：30万元云闪付消费券瞄准高端茶社家庭聚餐，设置满100元减30元、满20元减8元档位；100万元支付宝小额券包下沉社区小微早餐店，覆盖阳春面、豆浆等平价民生早点，打造“一分钱吃早餐”亲民体验；10万元工会专属消费券定向致敬城市劳动者，让一线工作者尽享扬州慢早茶的闲适滋味。
为方便市民游客全域寻味，活动现场正式发布《2026扬州早茶必吃地图》，收录全市（包括各县市区）百年老店、网红新店、市井街边小店超150家，一图囊括多样早茶风味，打破地域界限，让食客按图索骥，一站式打卡扬城特色早茶。
尝鲜！ 十余款新品惊艳亮相
本次活动现场，富春、冶春、趣园、淮扬菜博物馆、扬州香格里拉五大本土头部餐饮品牌悉数参与，十余款兼顾传统底蕴与时下潮流的早茶新品集中亮相，每一款茶点都藏着淮扬点心的匠心巧思。在本次早茶文化周期间，市民和游客可到店尝鲜。
作为非遗淮扬茶点代表，富春茶社延续百年面点功底，推出五彩烧卖与陀螺旋律酥。五彩烧卖以经典翡翠烧卖为基底，选用天然食材调和多彩外皮，搭配多元馅料，五色五味兼顾颜值、口感与膳食营养，直观展现富春茶点丰富多样的非遗技艺；创新酥点陀螺旋律酥复刻陀螺造型，饼面纹路层层向外舒展，揉入抹茶粉、内填枣泥，一口酥香裹挟清甜，把中式面点的灵动造型与细腻口感融为一体。
冶春茶社立足南北融合思路打造两款寓意满满的新品。大运酥香包融合广式酥皮工艺与淮扬五丁包精髓，鸡丁、肉丁、笋丁、香菇丁、海参丁五种馅料咸鲜交融，金黄酥皮层次分明，寄托“大运当头、食来运转”的美好期许；冶春金丝饼依托传统盘丝工艺制成，外皮酥脆，内里千丝缠绕，丝丝如银，寓意金丝纳福、步步高升，适配节庆与日常早茶多种场景。
贴合夏日潮流与本地文体热度，趣园茶社推出两款年轻化创意点心。紧扣“苏超”体育热潮打造“苏超”金沙足球包，仿真足球外形软萌讨喜，松软面皮包裹流心金沙奶黄，咸甜绵密，将运动热血与市井早茶巧妙碰撞；应季上新龙虾水晶粉粿，通透水晶薄皮包裹饱满弹嫩小龙虾肉，Q弹清爽、鲜而不腻，精准契合盛夏食客清淡味蕾。
淮扬菜博物馆深挖家常风味与时令食材，带来两款亲民特色点心。腊味糯米豇豆饼以腊丁、豇豆、玉米粒搭配弹牙糯米，薄饼煎至外皮酥脆，五谷食材相融，饱含五谷丰登、阖家团圆之意；酒酿麻薯绿豆糕打造三层复合口感，绵润桂花绿豆泥外皮，包裹拉丝麻薯与桂花酒酿内馅，低糖冰食口感酷似中式冰糕，酸甜酵香绵长。
扬州香格里拉则深挖古典饮食文化，推出红楼鹅油酥与花雕醉虾冰皮包两款融合佳作。红楼鹅油酥溯源《红楼梦》贾府宴席点心，细腻鹅油开酥搭配松仁碎，反复擀制烤制后层层起酥、酥香掉渣，尽显古典茶点风雅；花雕醉虾冰皮包适配夏日开胃需求，冰凉软糯冰皮包裹浸润陈年花雕的熟醉虾肉，酒香清浅不醉人，冰爽鲜甜直击炎夏味蕾。
亮眼！ 早茶巴士等打造商文旅融合新场景
商文旅融合新场景同样成为本次早茶文化周吸睛亮点。扬州创新打造早茶巴士沉浸式体验项目，打通品早茶、游古城、赏运河风光全新游玩路线。6月17日至23日早茶文化周期间，市民游客通过“巴士漫行”小程序订购早茶巴士套餐，即可享受8.5折优惠，体验扬州早茶“美食+观光”的全新打开方式。
不止于深耕本地市场，扬州早茶持续向外拓展影响力。本次早茶文化周联动各县市区门店，同步联动冶春、扬城一味、香园茶社布局北京、深圳、南京、苏州、无锡等多地市外门店，近200家门店同步开展促消费活动，让淮扬早茶风味走出古城、飘香全国。
联合国教科文组织东亚多部门地区办事处主任夏泽翰在视频致辞中表示，2019年扬州获评联合国教科文组织“世界美食之都”，千年淮扬饮食文化收获国际认可，而扬州早茶正是这座城市最具烟火气、最具代表性的文化符号。一茶一点间，藏着顺应时节、精工细作的匠人坚守，也沉淀运河城市温润包容的人文底色。
茶香绵延，新意不绝。2026扬州早茶文化周以福利、新品、新场景等多重发力，将传统点心技艺、惠民消费政策、古城文旅资源深度融合，在烟火升腾的茶桌之上，书写“世界美食之都”传承创新、开放包容的全新篇章。